- Za tijesto:
- 1 banana
- 150 mililitara tekućeg jogurta
- 3 žlice kakaa
- 80grama oštrog brašna
- pola paketića praška za pecivo
- 4 bjelanjka
- 120 grama šećera
- Za kremu:
- 800 mililitara mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 40 grama oštrog brašna
- 4 žumanjka
- 120 grama šećera
- 1 banana
- sok pola limuna
- 200 mililitara vrhnja za šlag
- Za čokoladni preljev:
- 200 mililitara vrhnja za šlag
- 200 grama čokolade za kuhanje
- šećer u prahu (opcionalno)
Korak 1
120 grama hladanog maslaca narežite na kockice i umješajte ga u 190 grama glatkog brašna. Najbolje rukama i prstima sve dok ne dobijete konzistenciju pijeska. Dodajte i 50 grama šećera pa malo promješajte. Potom dodajte 1 cijelo jaje, par kapi ekstrakta vanilije te prstohvat soli. Mješajte dok ne dobijete čvrsto i glatko tijesto. Tijesto spljoštite u disk debljine 1 cm i umotajte u prozirnu foliju. Ostavite ga u hladnjak na sat vremena.
Korak 2
Sada napravite kremu! Od 800 ml mlijeka odvojite 100 ml. Dakle, 700 ml mlijeka zakuhajte u loncu. U isto vrijeme u 100 ml mlijeka dodate 2 pudinga, žumanjke, šećer i brašno te ih izmiksajte u većoj posudi sve dok ne nestanu sve grudice. Ubacite tu smjesu u mlijeko koje kuhate te počnite mješati. Mješajte sve dok se ne zgusne i dok ne nastane krema poput pudinga. Ostavite da se ohladi.
Korak 3
Dok se krema hladi ogulite još jednu bananu i opet ju zgnječite vilicom. Ovaj put u bananu stavite samo sok pola limuna. Dodajte ju u ohlađenu kremu. Potom čvrsto izmiksajte 200 ml vrhnja za šlag. Miksajte dok ne dobijete šlag. Taj šlag sada dodajte u kremu i ponovno izmiksajte mikserom dok krema ne ostane glatka i bez grudica.
Korak 4
Kremu sada nanesite na ohlađeni biskvit. Sada napravite čokoladni preljev. 200 ml vrhnja za šlag kuhajte na vatri dok ne provrije. Nakon toga ga prelijte preko 200 grama čokolade za kuhanje koju ste prethodno razlomili na manje komade. Kada se čokolada otopila i potpuno ukomponirala u vrhnje, prelijte ju preko kolača.
Korak 5
Kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi, a poslije ga možete staviti u hladnjak da se stisne. Prije posluživanja ga možete ukrasiti šećerom u prahu. Gotovo!
Dobar tek!