BISKVIT
250 grama brašna (pšenično bijelo, glatko)
200 grama šećera
100 ml ulja
100 ml vode (mlake)
4 jaja
1 prašak za pecivo
2 žlice kakao praha
KREMA
350 ml mlijeka
1 puding od vanilije
200 grama maslaca
100 grama kokosovog brašna
100 grama šećera
1 šećer od vanilije
PRELJEV
100 grama čokolade za kuhanje
3 žlice ulja
Korak 1
Za početak moramo pripremiti biskvit. Uzmite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke miksajte mikserom dok ne dobijete čvrsti snijeg. Žutanjcima dodajte šećer, ulje i mlaku vodu pa izmiksajte mikserom da se smjesa sjedini. Potom dodajte brašno i prašak za pecivo pa izmješajte žlicom da se sve skupa sjedini. Potom lagano dodajte snijeg od bjelanjaka koji ste već umutili. Lagano mješajte dvije smjese kako bi bjelanjci ostali prozračni. Potom dodajte kakao i sjedinite smjesu da promjeni boju u tamniju. Ima dovoljno smjese za dva lima za pečenje pa ispecite dva biskvita. Svaki 15 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 2
Kada su biskviti pečeni ostavite ih da se ohlade. Potom izrežite iz njih krugove. Najbolje nekakvom čašom. Koliko široko? Koliko želite da vam ruske kape budu velike.
Potom pripremite kremu. Pripremite puding prema uputama na vrećici. U principu treba prašak za puding pomješati sa šećerom i 5-6 žlica mlijeka. Potom zakuhajte u loncu preostalo mlijeko i kada prokuha dodajte smjesu pudinga. Miješajte na laganoj vatri dok se ne stisne u puding. Ohladite puding pa mu dodajte maslac koji ste prethodno malo izmiksali mikserom u laganu kremu (bitno je da maslac bude mekan). Sjedinite smjesu pudinga i maslaca.
Korak 3
Sada složite rusku kapu.
Na jedan krug biskvita dodajte 2 žličice kreme pa na nju stavite još jedan krug biskvita. Potom sve pređite kremom. Najbolje ju je razmazati nožem okolo cijele ruske kape. Potom ju uvaljajte u kokosovo brašno.
Na kraju ju prelijte preljevom od čokolade ali lagano da se ne preljeva. Samo vrh ruske kape je dovoljan.
Preljev je lako napraviti. Rastopite 100 grama čokolade za kuhanje i dodajte joj 3 žlice ulja. Promješajte da se sjedini i to je to. Spremno za preljevanje preko ruske kape.
To je to. Ostavite ih da se ohlade par sati ili preko noći u hladnjaku prije posluživanja. Kremasti kolači su najbolji kada malo odstoje.
Dobar tek.