- 1 konzerva graha
- 400 ml vode
- 3 žlice brašna
- 1 luk
- 2 žlice slatke mljevene paprike
- 2 kobasice po izboru
- žličica papra
- žličica soli
- 3 žlice ulja za grah
- 5 žlica ulja za “zapršku”
Korak 1
Pripremite si veći lonac ili pak tavu (po mogućnosti wok) u kojem ćete zagrijati 3 žlice ulja. Dok se ulje grije sitno nasjeckajte luk i kobasice na kolutove te ih stavite ga da se pirjaju. Prvo malo ispecite narezane kobasice pa potom ubacite luk. Nekoliko minuta pirjanja je najbolje ili dok luk ne postane staklast.
Korak 2
Otvorite konzervu šarenoga graha i ocjedite sadržaj. Malo isperite grah te ga ubacite da se pirja zajedno sa lukom. 20 sekundi pirjanja će biti dovoljno. Potom ubacite vodu u lonac (ili wok) i pustite da se grah malo kuha. Pet minuta će biti dovoljno pošto je konzervirani grah već kuhan unaprijed.
Korak 3
Ovaj korak je najbitniji. 5 žlica ulja stavite u tavu i zagrijte. Pripremite u maloj zdjelici brašno, mljevenu papriku, papar i sol. Povežite ih žlicom ili vilicom laganim mješanjem. Kada je ulje zagrijano ubacite smjesu brašna i začina u tavu i brzo počnite sa mješanjem. Smjesa bi trebala biti gusta ali tekuća. Nakon deset sekundi mješanja odmah prebacite smjesu u lonac sa grahom. Nemojte dopustiti smjesi da zagori. To se lako može dogoditi. Inače, ova smjesa se naziva “zaprška” i inače se koristi pri pripremi normalne verzije graha.
Korak 4
Kada ste smjesu prebacili u lonac sa grahom brzo promješajte grah i nastavite ga kuhati na najvećoj vatri dok se ne zgusne. Ako vam se gustoća čini nedovoljna onda možete ponoviti korak 3 ali samo sa manjim količinama sastojaka. Ako je gustoća prevelika onda možete dodati još malo vode dok ne izbalansirate sve. Kuhajte još par minuta i to je to.
Korak 5
Maknite grah sa vatre i pustite ga da se malo ohladi. Time će postati još malo gušći. Nakon toga prebacite u tanjur i uživajte u ovom brzinskom grahu.
Dobar tek!