- 500 grama gotovih kora za pite
- 1 crveni luk
- 450 grama mljevene junetine
- 4 jaja
- 100 ml mineralne vode
- 100 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 žličica mješavine začina
- 1 žličica papra
- 1 žličica crvene paprike blage
- prstohvat soli
Korak 1
Za početak trebate sitno nasjeckati luk i pirjati ga na malo ulja. Kada postane staklast, dodajte mljeveno meso. Pirjajte meso dok ne posivi. Potom dodajte 1 žličicu mješavine začina, crvenu papriku i papar. Maknite sa vatre kada se sve sjedini u tavi.
Korak 2
Malo nauljite lim za pečenje dimenzija od oko 40×30 cm. U lim prvo stavite 4 kore. Svaka će biti veća od lima za pečenje ali ju slobodno preklopite da taman stane u lim. Svaku koru koju stavite prvo ju malo nauljite sa kuharskom četkicom. Zato si pripremite 100 ml ulja u zdjeli. To bi trebalo biti dovoljno za cijelu pitu i sve kore. Kada ste stavili prve 4 kore vrijeme je za meso. Meso podjelite na 3 jednaka dijela. Prvi dio rasporedite po kori. Sada preklopite sa još 2 kore (namazati svaku sa malo ulja) pa stavite drugi dio mesa, pa 2 kore, pa treći dio mesa pa na kraju preklopite sa još 4 kore.
Korak 3
Kada ste složili pitu razrežite ju nožem prije pečenja. Uzmite nož i prvo ju razrežite po dužini pa potom po širini. Trebali bi dobiti 6 jednakih kvadrata. Ovo će omogućiti bolje rezanje na kraju pečenja ali će i pomoći kod Koraka 4.
Korak 4
U zasebnoj zdjeli pomješajte 4 jaja, 100 ml mineralne vode i 100 ml mlijeka. Dodajte prstohvat soli i papra pa izmiksajte vilicom ili pjenjačom. Smjesu sada prelite preko razrezane pite. Dajte joj 1 minutu da se smjesa malo upije u pitu prije nego ju stavite peći.
Korak 5
Pitu pecite na 180 stupnjeva 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Kada pita bude pečena, izvadite ju iz pećnice i prekrijte suhom krpom. ostavite 10 minuta da se hladi prije nego ju poslužite. Sada napokon možete uživati u piti od mesa.
Dobar tek!