- 2 rib-eye steaka (možete ih pronaći u mesnici ili boljim supermarketima)
- grančica ružmarina
- 3 češnja češnjaka
- dvije do tri kockice maslaca (cca 20 grama)
- sol i papar
Korak 1
Izvadite steakove iz pakiranja i ostavite ih na tanjuru na sobnoj temperaturi 30 minuta da dođu sebi.
Korak 2
Poslolite ih sa dvije žličice soli i popaprite sa pola žličice papra. Neka obje strane budu uvaljane u začine. Potom dodajte žlicu ulja i izmasirajte steakove. Sukrvicu sa tanjura možete ukloniti.
Korak 3
Zagrijte tavu (ili grill tavu ako posjedujete) i na nju dodajte samo malo ulja. Potom na, vruću tavu, stavite lagano steakove da se peku. Nemojte ih okretati barem 5-6 minuta. Želimo da se ravnomjerno ispeku i ciljamo na medium rare. Ako idemo na well done onda ih pecite 7-8 minuta.
Korak 4
Nakon što su se ispekli sa prednje strane 5-6 minuta (ili 7-8 well done), okrenimo steakove na drugu stranu. s druge strane bi se trebali peći 4 minute ( 5-6 minuta za well done). Kada smo okrenuli steakove stavljamo i maslac, grančicu ružmarina te češnjeve češnjaka. Uzmite žlicu i ostatak pečenja konstantno prelijevajte rastopljeni maslac preko steakova. To će im dati dodatni okus i sočnost.
Korak 5
Kada je vrijeme isteklo, uklonite steakove sa tave i ostavite ih 10 minuta na tanjuru da dovrše svoju termičku obradu u miru. Još će se malo sokova ocjediti iz njih.
Savjet više! Maslac na kojem su se steakovi pekli možete iskoristiti za izradu umaka. Izdinstajte na njemu crveni luk, ubacite vrhnje za kuhanje zajedno sa žličicom mješavine začina i žličicom papra. Tako ćete dobiti umak za steak od papara.
Dobar tek!