- 1,5 kilograma teletine (tražite teleća rebra)
- 4 ili 5 mladih krumpira
- 20 grama soli
- žličica mješavine začina
- 100 mililitara ulja
Korak 1
Za početak ogulite krumpir te ga narežite na četvrtine. Veći komadi se bolje peku u ovom receptu jer upiju više sokova.
Korak 2
Teletinu malo izbodite nožem s jedne i druge strane. Nakon toga utrljajte 10 grama soli s jedne strane i 10 grama soli s druge strane mesa.
Korak 3
Krumpir pospite žličicom mješavine začina te ga prebacite u posudu za pečenje. Na krumpir poredajte komade teletine koju ste prije toga ostavili da malo odstoji na sobnoj temperaturi (cca 10 minuta) kako bi se sol upila.
Korak 4
Uzmite 100 mililitara ulja i prelite ga preko teletine i krumpira. Ne morate ništa dirati, samo prelite sa uljem sve sastojke te poklopite posudu njenim poklopcem. Pazite da posuda može ići na temperaturu od 220 stupnjeva celzijevih.
Korak 5
Stavite posudu u pećnicu na 220 stupnjeva i pecite 45 minuta. Potom izvadite posudu, otvorite poklopac i okrenite meso na drugu stranu, poklopite i vratite u pećnicu na još 45 minuta. Poslije toga ćete opet izvaditi posudu, ukloniti poklopac te okrenuti meso još jedan put. Ovaj put ćete žlicom preliti meso sa sokovima koji su nastali u posudi. Vratite u pećnicu, bez poklopca, na još 30 minuta. Tokom tih 30 minuta je bitno vaditi posudu svakih 10 minuta i podlijevati meso sa njegovim sokovima iz posude. Znači barem 2 puta prije završetka pečenja. Kada istekne 30 minuta provjerite da li je sve lijepo pečeno. Ako je sve u redu onda ste završili sa pečenjem. Nakon toga možete uživati u jelu.
Dobar tek!