- 125 g kokosovog brašna
- 125 g indijskih oraščića
- 10 g kakaa
- 65 g maslaca od kikirikija
- 65 g meda
Kokosov sloj:
- 150 g kokosovog brašna
- konzerva kokosovog mlijeka
- 50 g šećera
- 150 g jogurta
- 10 g želatine otopljene u 50 ml vruće vode
Glazura:
- 60 g crne čokolade
- 80 ml kokosovog mlijeka
Korak 1
Kokosovo brašno, indijske oraščiće i kakao što sitnije izmiksajte u sjeckalici ili blenderu. Dodajte med i kikirikij maslac. Potom smjesu mijesite rukama dok smjesa ne postane glatka. Najbolje je da naruke stavite lateks rukavice ako ih imate da ne prljate ruke.
Korak 2
Dobivenom smjesom prekrijte dno i stranice kalupa veličine cca 20 cm širine. Ostavite u hladnjak da se baza stisne dok ne napravite punjenje za tortu.
Za punjenje je slijedeće. U lonac stavite kokosovo brašno, kokosovo mlijeko i šećer pa promješajte. Kuhajte na slaboj vatri oko 20-30 minuta ili dok se smjesa ne zgusne.
Korak 3
Kada se smjesa za tortu skuhala izlijte ju u blender ili sjeckalicu. Pripremite želatinu. Uspite prah za želatinu u 50 ml vruće vode i promješajte dok se želatina ne otopi. Dodajte potom i želatinu u blender te i jogurt pa izmiksajte sve skupa. Smjesu izlijte na podlogu koju ste već pripremili i ostavili u hladnjak da se hladi. Lijepo poravnajte kremu sa rubom baze pa stavite sve u hladnjak na par sati da se stisne.
Korak 4
Sada pripremite glazuru. Otopite čokoladu u kokosovom mlijeku. Najlakše je da u manji lonac uspete malo vode pa ju zagrijete na srednjoj vatri na štednjaku. Stavite duboki tanjur na lonac i u tanjur stavite čokoladu i kokosovo mlijeko. Kada se čokolada rastopila i kada ste ju sjedinili sa mlijekom izlijte glazuru na tortu i ostavite u hladnjaku par sati ili preko noći da se uredno stisne. Ukrasiti tortu kokosovim brašnom i Bounty čokoladicama.
Dobar tek.