- 600 grama brašna
- 300 mililitara mlakog mlijeka
- 100 grama rstopljenog maslaca
- 2 vrećice instant kvasca
- 3 žličice šećera
- 2 jaja
- 1 žlica ulja
- prstohvat soli
- 200 grama šunke za pizzu
- 200 grama naribanog sira
- Za preljev od soli:
- 15 grama brašna
- 2,5 žlica vode
- 5 grama soli
- prtohvat praška za pecivo
Korak 1
U 300 ml mlakog mlijeka dodajte obje vrećice kvasca i 3 žličice šećera pa promješajte. Ostavite 10 minuta da se kvasac rehidrira. Potom dodajte smjesu kvasca i mlijeka u 600 grama brašna zajedno sa 1 jajetom, 100 grama rastopljena maslaca i prtohvatom soli. Dodajte još i žlicu ulja pa zamjesite tijesto. Možete drvenom kutljačom zamjesiti tijesto pa ga dovršiti rukama. Mijesite par minuta ili dok ne dobijete homogenu smjesu tijesta. Ostavite tijesto sat vremena na toplom mjestu da se diže. Naravno, pokrijte sa prozirnom folijom i suhom krpom.
Korak 2
Kada se tijesto dignulo vrijeme je za formiranje peciva. Razvaljajte tijesto valjkom u oblik kao na slici gore. Debljine oko 5 milimetara do 1 centimetra. Kao i na slici gore, poredajte šunku i sir na rubove tijesta. Sada zarolajte tijesto sa desne i lijeve strane prema sredini. Na mjestu gdje se dodirnu presjecite tijesto nožem pa ćete dobiti dvije role punjene šunkom i sirom. Te role podjelite na 5 jednakih dijelova. Otprilike 8-9 centimetara širine.
Korak 3
Kada ste podjelili svaku rolu na 5 komada, stavite ih na lim za pečenje u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Ostavite peciva da se dižu još 15 minuta pokrivena samo krpom.
Korak 4
Kada su peciva spremna za pečenje premažite ih prije pečenja sa razmućenim jajetom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 20-25 minuta. Ako ćete ih preliti sa preljevom od soli onda pripremite preljev. Pomješajte 15 grama brašna sa 2, 5 žlice vode i 5 grama soli. Dodajte malo praška za pecivo i sve skupa promješajte dok ne dobijete tekuću smjesu. 5 minuta prije kraja pečenja izvadite peciva pa ih malo poškropite smjesom od brašna i soli. Vratite u pećnicu i dovršite pečenje peciva.
Korak 5
Kada su peciva pečena možete ih odmah premazati sa malo ulja. Tako će biti još mekša. Ostavite ih 10 minuta da se ohlade i uživajte!
Dobar tek!