- 250 grama svježeg kravljeg sira
- 1 tekući jogurt
- 200 grama brašna
- 1 prašak za pecivo (7 grama)
- 150 grama ementaler sira (u komadu)
- 1 jaje
- 50 grama rastopljenog maslaca
- 1 žličica soli
- 1 žličica luka u prahu
Korak 1
U 200 grama brašna dodajte prašak za pecivo, sol i luk u prahu pa promješajte. Dodajte 250 grama svježeg kravljeg sira, jaje, rastopljeni maslac i jogurt. Mješajte smjesu dok ne dobijete konzistentnu masu. Neće biti tekuća ali niti previše kruta nego poput zgnječene banane.
Korak 2
Kalup za muffine namastite maslacem i pobrašnite. Prstohvat brašna po utoru na kalupu bi trebalo biti dosta. Višak brašna otresite u sudoper. Pripremite si zdjelu hladne vode i žlicu.
Korak 3
Pola ementalera naribajte, a drugu polovicu isjecite na male kockice (12 kockica). Uzmite žlicu i umočite ju u zdjelu hladne vode. Potom s njom izvadite žlicu pripremljenog tijesta. Trebati će vam samo polovica tijesta pa ga unaprijed podjelite na dva dijela. Kalup ima 12 utora pa 12 žlica tijesta je dovoljno za dno. U tijesto potom stavite po kockicu sira. Nakon toga ponovno dodajte 12 žlica tijesta, žlicu po utoru da prekrijete sir. Prije svakog korištenja žlice umočite ju u hladnu vodu kako se tijesto ne bi ljepilo za nju.
Korak 4
Kada ste napunili kalupe uzmite naribani ementaler. U svaki utor stavite prstohvat naribanog sira. Sada bi pogačice trebale biti spremne za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 25 minuta ili dok sir malo ne porumeni.
Korak 5
Kada su pogačice pečene izvadite ih iz pećnice i ostavite 10 minuta da se ohlade. Nakon toga ih možete odstraniti iz kalupa. Najlakše je nožem ih odvojiti iako bi i same trebale normalno ispasti iz kalupa ako ste uredno premazali i pobrašnili kalup u koraku 2. To je to, pogačice su spremne za objed.
Dobar tek!