- 400 grama pilećih prsa
- 4 mala burger peciva (kupovna)
- sir u listićima
- rukola
- 150 grama panko krušne mrvice
- 50 grama običnih krušnih mrvica
- žličica luka u prahu
- žličica češnjaka u prahu
- pola žičice mljevene dimljene crvene paprike
- pola žličice soli i pola žličice papra
- žlica sezamovog ulja
- suncokretovo ulje
Korak 1
Isjecite nožem pileća prsa na kockice pa stavite ih u sjeckalicu ili blender. Dodajte začine. To su redom: žličica češnjaka u prahu, žličica luka u prahu, pola žličice mljevene dimljene crvene paprike, pola žličice soli i pola žličice papra. Dodajte i 50 grama običnih krušnih mrvica te žlicu sezamovog ulja.
Korak 2
Kada ste dodali sve navedene sastojke iz Koraka 1 vrijeme je za blendanje. Izblendajte ili isjeckajte piletinu i začine dok ne postane jedna velika homogena smjesa mljevene piletine. Potom formirajte 4 male pljeskavice. Najbolje je rukama. Moj savjet je da malo navlažite ruke vodom prije formiranja pljeskavica jer je smjesa dosta ljepljiva.
Korak 3
Formirane pljeskavice stavite na tanjur i ostavite u zamrzivač na 10 minuta da se malo stisnu. Nakon 10 minuta izvadite ih zamrzivača i uvaljajte ih direktno u "panko" krušne mrvice. Sada pljeskavice poredajte po limu za pečenje, prethodno obloženim papirom za pečenje. Pljeskavice pošpricajte suncokretovim uljem, ako, naravno, imate sprej za ulje. Ako nemate sprej onda ih možete premazati tankim slojem ulja koristeći ruke ili kuhinjski kist.
Korak 4
Pljeskavice pecite u pećnici na 200 stupnjeva. Pecite ih ukupno 18 minuta ali imajući u vidu da ih na pola pečenja (9 minuta) izvadite i preokrenete pa ih i s druge strane ponovno pošpricate ili premažete uljem pa nastavite peći do kraja.
Korak 5
Dok se pljeskavice peku vi pripremite ostatak burgera. Prerežite peciva pa ih malo zapecite s unutarnje strane na običnoj tavi. Kada su pljeskavice pečene složite si burger. Namažite peciva majonezom, dodajte pljeskavicu i na nju stavite listić topljivog sira. Potom dodajte rukolu i gornji dio peciva. Savjet više! Možete dodati sitno nasjeckani crveni luk i sitno nasjeckani kiseli krastavac. Time će burger biti duplo boljeg okusa. Sve je stvar ukusa i mašte.
Dobar tek!