- 500 grama kora za pite i savijače
- 500 grama svježeg kravljeg sira
- 2 jaja
- 2 kisela vrhnja
- 350 mililitara mineralne vode
- 80 mililitara ulja
- Žličica soli
Korak 1
Za početak pomješajte sve sastojke, osim kora za pite i savijače, u većoj zdjeli. Dobro izmešajte pjenjačom kako bi se smjesa sjedinila.
Korak 2
Uzmite okrugli limeni pekač i namažite ga sa malo ulja tako da dno i stranice pekača budu masne. Stavite 1 list za pite i savijače na dno pekača. Višak lista ugurati u rubove.
Korak 3
Uzmite 1 list za pite i savijače pa ga umočite u smjesu koju ste ranije napravili. Možete ga lagano zgužvati, nije nikakav problem. Namočen list lagano zgužvajte rukama u lopticu pa ga stavite u lim za pečenje. Ponovite ovu proceduru sa svim listovima dok vam ne ostane samo 1 list. Njega nemojte namakati u smjesu. Listove poredajte u pekač jedan do drugoga dok ne popunite cijeli pekač. Na kraju uzmite zadnji list i s njim prekrijte cijeli pekač i gibanicu. Rubove ugurati u rubove pekača.
Korak 4
Sada sa vilicom izbodite gibanicu barem 10tak puta kako bi mogla disati tokom pečenja. Trebalo bi vam ostati još smjese sira u zdjeli pa s tim ostatkom prelijte gibanicu prije pečenja. Ako vam nije ostalo smjese onda pomješajte malo mineralne vode i ulja u čaši pa s tim prelijte gibanicu prije pečenja. Gibanicu pecite na 200 stupnjeva u pećnici i to 40 minuta ili dok ne porumeni po cijeloj gornjoj površini. I to je to.
Dobar tek.