Gdje smo bili ovaj put? Pa, bili smo u jednom malom zadarskom "food boutiqueu".
Zanimljiv naziv, taj "food boutique", koji nisam baš često viđao, maltene uopće. Što točno znači? Pa laički rečeno butiga hrane. To svakako i jest. I moram priznati butiga jako dobre hrane. Pa da vidimo.
POMA se smjestila u ulici Dalmatinskog sabora broj 2 u Zadru. Za Zadrane je to preko puta kafića Bizzaro blizu tržnice. POMA je maleni lokal u kojem nema prostora za sjedenje pa hranu naručujete za van ili preko Wolta. Unutrašnjost izgleda poput običnog fast fooda ali ipak nude nešto bolje od običnih burgera.
Nude sendviče koje poslužuju u focaccia kruhu koji sami rade. Van toga poslužuju i jako zanimljive pizze koje svakako iskaču od uobičajenog standarda.
Mi smo probali sourdough focaccia sendviče. Jedan od pršuta i jedan od pistacija. Oba su bila vrhunska. Kako opisati doživljaj? "Eksplozija okusa" je opis koji mi se vrti po glavi. Apsolutno eksplozija. Svašta se tu našlo, a uklopilo se poput dijelova nekakve food slagalice.
Sendvič od pršuta sa sobom nosi grana padano sir, mišanciju i marinirane pečene tikvice. Sve to je poliveno accetom od smokve (koji POMA radi sama). Miks je to slatko slano i meni je bilo bomba.
Drugi sendvič, onaj od pistacija, je bio ubitačan. Ta kombinacija je savršena. Mortadela i pistacija se znaju od prije i ovdje su ostvarili savršeno partnerstvo. Pomogla im je i rukola, stracciatela te grana padano. Maslinovo ulje je dodalo i svoj štih. Sve u svemu čestitke. Jako lijepa priča se ostvarila.
Ovo je ono što trebamo. Malo nečega novoga ali opet poznatoga. Ovo je Instagram reel koji se snima u Italiji ali ipak je kod nas. Ovakvi tipovi pizza i sendviča su sada trend po Italiji i, svojedobno, društvenim mrežama. Pa evo...imamo i mi svog konja za utrku pa trk u POMA-u.
Svidjelo nam se sve. OK prostor nije najbolji na svijetu ali nije ni poanta luksuzni prostor. Ovakva hrana I jest najbolja iz malih lokala umjesto luksuznih restorana. Usluga je bila odlična i svaka čast zaposlenicima koji su stalno veseli i nasmješeni dok vam rade sendviče i pizze.
Sve u svemu odlično i svakako preporuka ako ste tu u Zadru ili ako ste tu na odmoru.