- 250 grama brašna
- 3/4 šalice toplog mlijeka
- 1 kvasac
- prstohvat soli
- 2 žličice šećera
- 2 žličice češnjaka u prahu i luka u prahu
- pola konzerve pelata rajčice
- maslinovo ulje
- 100 grama šunke za pizzu
- 150 grama naribane gaude
- 1 kuglica mozzarelle (rastrgajte ju prstima)
- origano
- 50 grama zlatnih šampinjona ili običnih
- rukola
Korak 1
Zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici da bude toplo, nikako vruće. U njemu razmutite 1 žličicu šećera i potom dodajte 1 kvasac. Ostavite da nabubri 10 minuta, pokriveno.
Korak 2
U 250 grama brašna ubacite 1 žličicu češnjaka u prahu i 1 žličicu luka u prahu. Dodajte prstohvat soli i dva prstohvata origana. Sve promješajte pa dodajte nabubren kvasac u mlijeku koji ste pripremili. Tome ćete dodati i 2 žlice maslinova ulja. Sada sve skupa zamjesite u kompaktno tijesto. Napravite kuglu i stavite ju u čistu zdjelu. Pospite prstohvatom brašna ili malo nauljite. Prekrijte prozirnom folijom i čistom krpom. Ostavite tijesto da se diže sat vremena na toplom mjestu.
Korak 3
Dok se tijesto diže pripremite umak za pizzu. U sjeckalicu stavite pelate rajčice, žličicu češnjaka u prahu i žličicu luka u prahu, prstohvat origana, 2 žlice maslinova ulja, dva prstohvata soli i 1 žličicu šećera. Sve skupa isjeckajte u sjeckalici dok ne dobijete pasiranu rajčicu. Ostavite sa strane za sada.
Korak 4
Kada se tijesto diglo stavite ga na lagano pobrašnjenu površinu i razvaljajte valjkom za tijesto u obliku kruga debljine pola centimetra. U okrugli lim za pečenje stavite papir za pečenje (ili ju blago nauljite) pa na njega tijesto. Malo ga utisnite prema rubovima kako bi dobili deblje rubove. Sada stavite tijesto peći na 220 stupnjeva u pećnicu. Bez dodataka, samo tijesto. Pecite oko 5 minuta ili dok se tijesto malo ne napuše.
Korak 5
Kada se tijesto malo zapeklo izvadite ga iz pećnice. Na njega stavite sastojke prema slijedećem redosljedu: pripremljen umak za pizzu, pola naribane gaude, svu šunku za pizzu, drugu polovicu naribane gaude, natrganu mozzarelu, gljive isječene na kriške, origano i malo polijte maslinovim uljem. Pecite ponovno u pećnici na 220 stupnjeva dok rubovi ne porumene. Kada je pečena pizzu rasjecite na 8 dijelova kao na slici i po njoj razbacajte rukolu. To je to!
Dobar tek!